Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

Food & Wine

OBSESSIONS • La glassa di crema al burro e meringa svizzera di Sasha Piligian, arricchita di confettura e decorata con frutta di stagione, batte tutti.

Pazzi per i mochi • Quelli salati di carote della chef Gaby Maeda sono divertenti da fare quanto da mangiare.

Fatevi da parte, Pop-Tarts • La reinterpretazione giocosa di una colazione d’altri tempi.

Mettere radici • Hetal Vasavada aggiunge profondità alla sua torta di carote con cardamomo, burro nocciola e pistacchi tostati.

La via lattea • La ricotta fatta in casa porta la cucina estiva a un altro livello.

Mescolato, non agitato • Trucchi da maestro per perfetti cocktail “Stir&Strain”.

TRUCCHI DA STIR

What’s Your Chardonnay? • Un approfondimento sul vitigno multiforme e divisivo che è il preferito, ma anche il più incompreso, dagli Americani.

LA TIMELINE DELLO CHARDONNAY

LE MIGLIORI REGIONI DELLO CHARDONNAY NEL MONDO

SCEGLIETE LO CHARDONNAY CHE FA PER VOI

CHARDONNAY ITALIANI

La lava è meglio • Perché i vini vulcanici sono così distintivi. di Ray Isle

L'essenza del Chianti Classico • Lamole di Lamole: Cru d'altura e certificazione biologica.

ROUNDTABLE • Cronache del sottosopra In Moldova, nel segno del vino e dell’ospitalità eroica, tra ex miniere trasformate in cantine e tasting room iperlevigate.

MEC Museum • Nel cuore di Palermo Un inedito connubio tra cucina contemporanea e preziosi memorabilia della Apple.

ROOM SERVICE • La stagione turistica è finalmente ripartita e la ristorazione d'albergo in Italia non è mai stata così in forma. Dalla Riviera Ligure a Venezia, dalla Toscana alla Sicilia, il nostro viaggio alla scoperta di novità e conferme.

Pizza a cinque stelle • Tra terrazze idilliache, pairing contemporanei e omaggi al territorio, il simbolo della cucina popolare italiana fa il suo ingresso nell’hôtellerie di lusso.

Buon compleanno, Lux Lucis • Il ristorante del Principe Forte dei Marmi, guidato da Valentino Cassanelli, festeggia i dieci anni di una cucina audace e rigorosa, in continuo movimento.

In hotel la pausa è dolce • Mai più senza colazioni e merende d’autore: la pasticceria di qualità è un must dei grandi alberghi, tra creatività e territorio.

La Sicilia di Mantarro • Un viaggio rassicurante e centrato sul gusto.

Un drink in hotel • I migliori bar d'albergo e i signature cocktail da ordinare.

LA GUIDA FOOD & WINE ALLA COTTURA ALLA BRACE • SCOPRITE COME DARE FORZA E GUSTO ALLA VOSTRA GRIGLIATA GRAZIE AL PIÙ ANCESTRALE DEGLI INGREDIENTI: LA LEGNA.

Dubai La nuova capitale gastronomica che profuma di futuro.

Istanbul, un ponte tra immaginazione e memoria.

Od Urla: la rivoluzione gastronomica dell’Egeo

TRA MARE E TERRA: SUL LITORALE LAZIALE NON È ESTATE SENZA I TORVICELLI

VINÒFORUM 2022 • Dal 10 al 19 giugno torna a Roma la 19ma edizione dello storico evento enogastronomico. Confermata l’intesa con Food&Wine Italia, che ha curato la selezione dei temporary restaurant e delle Night Dinner.

La proposta gastronomica di Vinòforum 2022 firmata da...