Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.
Editoriale
Food&Wine Italia
La coppia perfetta. • Quando il burro incontra le alici, è amore. Con il pane e non solo.
Nel sacchetto. • Il trucco della nonna per una torta di mele perfetta.
Wishlist La vetrina di Natale • Bottiglie perfette per reunion a tavola, tentazioni che prendono per la gola, oggetti del desiderio che uniscono gusto e bellezza, suggerimenti alcolici per miscelare da professionisti, panettoni, pandori e non solo da tutta Italia. E ancora: idee per comporre cesti da veri gourmand, nuove pagine da sfogliare, etichette effervescenti da tenere in fresco, sempre. Oltre 50 idee regalo da mettere sotto l’albero.
Una spirale di gusto. • Una semplice glassa al sidro e bourbon trasforma il cosciotto di maiale di Carla Hall in un capolavoro.
Hall of Fame natalizia. • Una raccolta di ricette di contorni e dolci di cuochi e chef di grande fama, perfette per le tavole delle feste.
Quattro pezzi facili. • Drink da tenere sempre pronti per brindare e celebrare in compagnia
Guida (insolita) ai vini delle feste. • Le bottiglie da provare per Natale e non solo
TOKYO NIGHTS • Dagli scintillanti bar d’albergo ai più informali kissa in stile occidentale, dai grandi classici al più creativo flair nipponico, la capitale giapponese svela la sua anima notturna al bancone.
5 INFALLIBILI RICETTE PER LE FESTE DI NATALE • CHE VI RENDERANNO CUOCHI MIGLIORI TUTTO L’ANNO
RIFLETTORI SUL TALENTO • a cura di Federico De Cesare Viola, Andrea Martina Di Lena, Danilo Giaffreda, Åsa Johansson, Giambattista Marchetto, Leonardo Samarelli e Luciana Squadrilli
Avventure gastronomiche in Nuova Zelanda. • Un viaggio in auto lungo la costa frastagliata della terra dei Maori, facendo tappa presso remoti chioschi di pesce, è un modo ideale per scoprire l’Isola del Sud.
Gent, passato contemporaneo. • La città delle Fiandre conquista con i suoi romantici scorci medievali e sorprende con tocchi (e sapori) moderni.
«La mia cucina più attuale che mai». • Intervista a Giancarlo Perbellini, chef del nuovo ristorante tre stelle Michelin italiano.
Quattro ristoranti a Casa Brera. • Il luxury hotel milanese si presenta come destinazione gastronomica (e non solo) di qualità.
Roberta Esposito, pizzaiola “per caso”. • Dal locale di famiglia ad Aversa, La Contrada, all’inaugurazione romana di Marita: una storia di talento e di passione in chiave femminile.