Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

Food&Wine Italia

I devoti del durian. • Il pungente frutto dell’Asia del Sud accende grandi entusiasmi.

DOSSIER DURIAN

Trucchi per hamburger perfetti. • Preparate la migliore “polpetta schiacciata” della vostra vita.

Contorni per stupire. • Dalle “costolette” di mais all’inedito e colorato mix di zucchine arrostite, queste ricette ruberanno la scena ai piatti principali nella vostra prossima cena.

32 fantastici Sauvignon Blanc. • Le nostre bottiglie preferite per eccellenti bevute di fine estate

Pedalando tra i vigneti d’Alsazia. • Viaggio alla scoperta del mosaico straordinario di terroir e borghi tra storia e sapori, relax e momenti immersivi.

GELATO RELOADED • DA MILANO ALLE ISOLE GLI ARTIGIANI INNOVANO TRA SGUARDI AL PASSATO E MODERNA TECNOLOGIA

Gelato Espresso e altre storie. • Dall’idea “copernicana” di Simone Bonini alle proposte d’autore nei grandi hotel. E i progetti da scoprire tra musica, didattica e benessere.

RICETTE DI STAGIONE • Dagli hot dog alle insalate di frutta, dalle grigliate ai drink più freschi, 18 (e più) idee appetitose e originali per salutare l’estate in grande stile.

SAY CHEESE! • Lasciatevi conquistare dal gusto dell’halloumi, il formaggio ideale da fare alla griglia.

NON LA SOLITA INSALATA • Abbinare la frutta a ingredienti salati è la mossa più dolce (e vincente) che possiate fare in questa stagione.

“BURGER” DI GAMBERI • Bello (e buono) come una giornata al mare.

HOT DOG DA URLO • Quattro chef condividono i loro segreti per preparare dei panini fenomenali.

SALMONE PASSE PARTOUT • In qualunque modo decidiate di cucinarlo, è la scelta perfetta per le vostre giornate di fine estate.

INNO ALLA FRESCHEZZA • Facili e dissetanti, questi cocktail pronti in 5 minuti vi delizieranno da mattina a sera.

GRIGLIARE OVUNQUE • Tutto il gusto della griglia portatile Lodge Sportsman Pro: la preferita degli chef.

PATATE A TUTTO UMAMI • Questa insalata ricca e cremosa è un must per ogni stagione.

LA MAGIA DELLA MARINATURA • Il potere trasformativo delle marinate: un linguaggio culinario universale.

FRUTTA DA BRIVIDO • I ghiaccioli tipici di Savannah, in Georgia, sono una dolce risposta al caldo.

L’ESTATE DI VEUVE CLICQUOT È ON ICE, UNDER THE SUN • La celebre Maison porta “il sole nel calice” con le etichette pensate da bere ghiacciate, tra spiaggia e piscina. O nei Sun Club nelle località più iconiche del Mediterraneo.

UNO CHEF A DAKAR • Al Noliane Restaurant, nella capitale del senegal, Alessandro Merlo propone una riuscita cucina contemporanea in cui s’incontrano ingredienti locali e gusto italiano.

LA BELLEZZA NASCOSTA DI BOLGHERI • Cinzia Merli dell’azienda Le Macchiole ci svela i segreti della regione vinicola toscana bagnata dal mare.

I tesori di Madeira. • Tra alta ospitalità e gastronomia, itinerario alla scoperta dell’isola portoghese nell’Oceano Atlantico.

Nuovissima Cucina Nordica. • Gli chef di Copenaghen traggono ispirazione dalle proprie radici asiatiche per dare vita a una nuova esperienza culinaria in...