Whisky & Rom

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Whisky & Rom

NYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

THE MACALLAN, SPEYSIDE, SKOTLAND

SPEYSIDE • WHISKYVERDENENS GRAND CRU

Glenfarclas skiller sig ud ved aldrig at ændre sig • Hos det familieejede Speysidedestilleri Glenfarclas er alt som det plejer. De laver ikke vilde eksperimenter, men bygger i stedet deres succes på deres unikke lagringsstrategi, hvor der udelukkende benyttes sherry-bodegafade.

Mystiske Mortlach grundlagde Dufftown som Speysides whiskyhovedstad • Mortlach var det første af syv destillerier i den lille by Dufftown i hjertet af Speyside. Siden har de udviklet en helt unik destillationsmetode, der blandt andet involverer seks forskellige kedler.

Craft-destilleriet Benromach laver en traditionel, røget og håndlavet Speyside • Benromach var blandt de første i bølgen af ”craft”-destillerier der åbner i høj frekvens i Skotland i disse år. De sætter en dyd i at producere deres whisky på traditionel vis, men var samtidig de første til at kaste sig ud i at lave økologisk whisky.

Hvornår bliver whisky forbudt? • Kim Møller-Elshøj er blender og storyteller. Tidligere for Nyborg Destilleri men i dag indehaver af firmaet WHISKYMAKER, der rådgiver destillerier om destillation, blending og produktudvikling, og desuden sælger whisky på fad og i bulk. Tidligere har han bl.a. arbejdet for Pernod-Ricard og Isle of Arran Distillers.

Fad-udforskende Glen Moray udvider igen • Speyside-destilleriet Glen Moray er netop nu i gang med sin tredje udvidelse siden 2012. En større kapacitet vil give dem mulighed for at sende deres alsidige destillat med en masse fadudtryk ud til flere markeder.

BARTENDERS´CHOICE AWARDS 2023

SPEYSIDE WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 55 whiskyer fra Speyside

GIN • Nyheder om gin Plateau spirits Kyrö 20 Gin til foråret

GINNYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

IN RYE THEY TRUST • Med bar røv i saunaen og et utroligt gå-på-mod har fem, finske venner opbygget et succesfuldt rye whisky-destilleri midt i Finland under sloganet ‘In Rye We Trust’. Men det blev deres gin, der endte med at gøre Kyrö Distillery Company verdenskendt.

HJEM TIL DANMARK • Efter fem år i Sverige er skaberne bag Plateau Gin i gang med at flytte produktionen hjem til Danmark. Lokalerne tager form- og snart ankommer den længe ventede destillator.

20 GINNER til dit forår • Med foråret siger vi farvel til de lange, mørke, kolde og våde dage. Det er blevet tid til lyse nætter, lysegrønne blade på træerne, blomster i fuldt flor og forårsfriske ginner til dine drinks. Men hvad er den perfekte gin til foråret? Her har du 20 ginner til dit forår.

ROM • Single cask rom Sukkeroer vs sukkerrør Sour millionaire Vi tester 17 single cask rom

ROMNYHEDER

SOUR MILLIONAIRE • MED MILLONARIO 15 RESERVA ESPECIAL

Kan man lave rom på SUKKERROER?

SINGLE CASK RUM • Når rommen i fadet er helt perfekt

SINGLE CASK RUM

TEQUILA

VI TESTER • Her vurderer vi andre former for spiritus eller nyheder, som falder uden for tema.

FAKTA DE 12 STØRSTE DESTILLERIER I SPEYSIDE og deres årlige produktion