Whisky & Rom

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Whisky & Rom

NYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

TEELING WHISKEY DISTILLERY, DUBLIN, IRLAND

AMERICAN SINGLE MALT WHISKEY

Alkoholprocenten kan stige eller falde i løbet af lagringen. • Hvorfor er der forskel mellem USA og Skotland?

Forstå hele dramaet bag den evige kamp i USA: Er Jack Daniel’s en Bourbon?

Whiskytørke udsat ... indtil videre.

Terroir og dansk Vindblæst Whisky? • ’Terroir’ betyder ifølge ”Den Danske Ordbog” smag eller kendetegn ved en mad- eller drikkevare, især vin, som skyldes de geografiske, geologiske og klimatiske forhold på råvarernes oprindelsessted. Nu undersøger ejer Claus Søgaard, master destiller Morten Iversen og brygger Martin Rantzau på Søgaards Destilleri om de kan finde det i danskproduceret whisky. De har dyrket den samme bygsort på fire øer i det nordjyske og lavet whisky af den.

Mastodonten The Glenlivet har en betydelig plads i den skotske whiskyhistorie • The Glenlivet var det første lovlige destilleri i Skotland og deres frugtige whisky var i en periode så populær at andre destillerier tilføjede Glenlivet-navnet til deres egne whiskyer. Speyside-destilleriet har siden vokset sig til at være Skotlands største maltwhisky-destilleri.

Glendronach plejer fortsat deres livslange kærlighedsforhold til sherryfade • I det 19. århundrede var Glendronach blandt de største og mest fremsynede destillerier i Skotland. I dag er de for længst blevet overhalet i størrelse, men deres whisky har stadig en særlig plads i hjertet for de fleste med hang til sherryfadslagret whisky.

AMERIKANSK WHISKEY • I dette nummer tester vi 38 amerikanske whiskeys i mange prisklasser.

GIN • Det australske ginboom Hendrick’s ginrevolution Test af 20 australske gin

GINNYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

HENDRICK’S GINREVOLUTION • Med innovative produktionsmetoder, anderledes ingredienser og gennemført branding kickstartede skotske Hendrick’s Gin den moderne ginbølge i 1999.

Det australske ginboom • På trods af det tætte forhold til Storbritannien og en forkærlighed for Gin & Tonics, kom Australiens eget gineventyr meget sent fra start. Men på få år har den australske ginscene taget revanche med et utal af nye, lokale producenter - og tilmed en distinkt australsk ginstil.

En distinkt ginstil • I dette nummer tester vi hele 20 australske ginner

ROM

ROMNYHEDER

ROMHATTENS Rommonello • - Lav din egen ”limoncello” på en base af hvid rom

Ron de Guatemala PART 2 • Vi starter hvor vi slap i forrige nummer af Whisky&-magasinet. I forrige afsnit besøgte vi sukkerrørsmarkerne hos Ingenio Tulula og det store D.A.R.S.A-destilleri som producerer rommen til Botran. I denne, den anden og sidste del af artiklen, dykker vi ned i romtønden og kigger nærmere på hvordan man hos Casa Botran modner rommen. Så hold på romhat og briller, og tag med en tur op i bjergene i det mellemamerikanske romland, Guatemala! Let’s go!

Den værdige rom fra Worthy Park

Rom-halløj i operaen (frit efter Marx brødrene)

ROM Fra JAMAICA • I denne udgave af Whisky& testes der rom fra Jamaica. For at rommen skal kunne accepteres til at indgå i testen skal den være 100% destilleret på Jamaica, og dermed accepteres blends hvori Jamaica-rom indgår ikke. Testen er åben for alle typer af rom fra Jamaica, herunder modnede såvel som ikke-modnede udtryk.

MJØD

VI TESTER • Her vurderer vi andre former for spiritus eller nyheder, som falder uden for tema.

Det drikker...