DinWhiskyGuide

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Whisky & Rom

NYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

GLENMORANGIE • Højlandet, Skotland

NYE SKOTSKE DESTILLERIER

“DEN FORTABTE TUSSE”

Lindores Abbey Distillery • Et af de mest spændende whiskyprojekter i de seneste år er opførelsen af et destilleri på grunden omkring ruinerne af Lindores Abbey i udkanten af Newburgh i Perthshire, tæt på bredden af River Tay. Til hverdag bliver vi tudet ørerne fulde af marketingskampagner og opdigtet storytelling i en grad, så man næsten ikke orker at høre mere. Derfor er det så befriende, at det lykkedes folkene bag Lindores at få hold på økonomi og projektstyring, og bygge et state of the art besøgscenter og destilleri, hvor den gamle klosterruin stadig står som en central del af fortællingen. Vi er faktisk ret vilde med det.

Fakta

HAGEAEBLER, HUMMERFOND OG RYE-WHISKY • Det er en kold marts morgen, solen skinner, og himlen er blå, da jeg kører ind på gårdspladsen på Oremandsgaard nær Præstø. Her flyttede destilleriet Radius til for lidt over et år siden. Jeg møder August Hage, som er femte generation på godset, samt de to oprindelige iværksættere af Radius, Kristian og Flemming.

WHISKY på 14 DAGE

“GHOST WHISKEY” — sådan smagte whiskey for 100-200 år siden • Irske Boann Distillery bruger gamle opskrifter til at genoplive smagen af whiskey fra 18- og 1900-tallet

BIMBER • Med over 20 nye destillerier er det ingen hemmelighed, at engelsk single malt whisky efter 100 års stilhed er på fremmarch igen; og Bimber, et af Londons nyeste destillerier, er utvivlsomt værd at holde øje med. For på trods af at destilleriet kun er knapt seks år gammelt og udgav sin første single malt så sent som i 2019, så er efterspørgslen allerede langt større end udbuddet.

Bimber

CASK STRENGTH WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 24 cask strength whiskyer

GIN

GINNYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

SKOTSK GIN ER VÅGNET FRA SIN DVALE • Der er blevet produceret gin i Skotland i langt over 300 år, men det var først med lanceringen af Hendrick’s Gin i 1999, at skotsk gin kom på alles læber. Her to årtier senere kan den skotske ginscene byde på mere end 100 ginproducenter, hvoraf tre er blandt de bedst sælgende ginner i verden.

ERFARNE WHISKYFOLK KASTER SIG OVER GINNEN • 2010’erne har været mikrodestilleriernes årti, når det kommer til gin, men i Skotland er det etablerede whiskyproducenter som Benromach Distillery, der har drevet udviklingen og defineret den lokale ginstil.

Fakta

SKOTSK GIN ER FYLDT MED TRADITIONER • I dette nummer tester vi hele 35 skotske ginner — fra de helt traditionelle til de mere moderne

SÅDAN GJORDE VI

ØL

ØLNYHEDER

ZYTHOLOGEN NULØL

DØDGODE ØL • Storbritanniens bedste uafhængige ølbar ligger i Liverpool: The Dead Crafty Beer Company

GULDØL FRA ØSTRIG • Trumer Privatbrauerei, familieejet bryggeri gennem otte generationer, har om nogen været med til at sætte den gode pilsner på dagsordenen med bryggerier i Østrig og Californien.

MESTERPILSNEREN • Anmeldelse af Trumer Pils

Q&A med Sigl • Den 8. Josef Sigl i familien Interview med Josef C. Sigl, ejer af familiebryggeriet Trumer Privatbrauerei

WIENERØLLET VALSER IGEN • Typen wienerøl, som har en fornem plads i øllets historie, blev overset af ølrevolutionens mange nye bryggerier. Wienerøl er først nu på vej ind i varmen igen, hvor enkle, maltfokuserede øl vinder frem.

KLASSIKEREN

TIL...