Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine News

intro

Вкус и цвет • Натуральные ягодные настойки Онегин Gourmet станут украшением праздничного стола. Пример подают в гастрономическом ателье Уиллиама Ламберти Sartoria Lamberti, где шеф-повар и сомелье специально для SWN «скроили» для них идеальные пары.

Viejo de Caldas: дух колумбийских лесов • Кристальная родниковая вода, редкий колумбийский белый дуб, многолетние традиции — Viejo de Caldas — ром исключительно локального производства. В чём секрет его успеха?

Смешайте это немедленно

Крепкий рынок пошатывается • Говорим о ситуации. Собрала Валерия Труфакина.

Неевклидовы ректификаты • Дмитрий Мережко, преподаватель Wine and Spirit Education Trust (WSET) по курсу Spirits, рассуждает, можно ли найти новые измерения в простом продукте из двух основных компонентов.

Что такое терруарная водка и как её производят на Алтае? • По данным Nielsen, потребление водки в России достигает рекордных 600 млн литров в год, и это несравнимо больше доли виски или коньяка. Но несмотря на народную любовь, многие считают её простым и невыразительным напитком. Тем временем водка может не только обладать богатым вкусовым профилем, но и передавать оттенки терруара — считают представители Иткульского спиртзавода.

Крепкие перемены • Долгое время грузинские коньяки Askaneli можно было легко узнать по узким, похожим на флейты, бутылкам с ретроэтикеткой, но всё меняется — компания представила новый дизайн упаковки крепких напитков.

Camus всегда с нами • Представитель «большой пятёрки» лидирующих производителей коньяка и единственный среди них независимый семейный коньячный дом, а также выразитель терруара Бордери в регионе Коньяк, остаётся в России. Хороший повод освежить наше понимание классических коньяков.

Сирил Камю • представитель пятого поколения династии, президент дома Camus

Попробовать Camus Intenses Classiques • Самые ароматически богатые коньяки в своих категориях благодаря особому производственному процессу.

Майн-крафт • Про новые истории с джинами у друзей рассказывает Анна Хименко.

Fowler’s: шотландские традиции на русской земле • Четыре зерновые культуры, три вида дуба для выдержки и натуральные местные ингредиенты. Fowler’s — первый виски, полностью созданный в России, от производства дистиллятов в Ставропольском крае до розлива виски по бутылкам на мощностях компании LADOGA. Богатая палитра ароматов, многообразные, яркие, запоминающиеся ноты во вкусе виски Fowler’s доказывают, что отечественные компании могут создавать достойный продукт по демократичной цене.

Найди своего Бельвуа • Новаторство, совершенство, качество — у французов не бывает по-другому. Относительно недавно они взялись за вис ки, решив изменить расстановку сил на рынке, — шотландцы, пристегнитесь. С уникальным продуктом выступает Bellevoye («Бельвуа»), объединивший традиции агрономов, виноделов и бондарей из разных уголков страны.

Би позитив: высадка в Нормандии • Константин Духанин рассказывает о новой волне в Кальвадосе, который снова нужен миру не только в коктейлях. Мы просили автора напомнить читателям про литературных героев, поддерживавших дух яблочным дистиллятом в трудные времена, но в итоге согласились обойтись без классических цитат из «Трёх товарищей», без Хэмингуэя и Ремарка.

Южный горизонт • Где пить, есть и спать в Ростове-на-Дону. Чем вызван успех Ростова как гастрономической столицы? Прежде всего, это результат искренней любви к своим продуктам и региону. В августе SWN побывал в городе, чтобы убедиться в этом.

Умами зовёт! • Взяли восемь саке разного класса в компании Simple и откупорили их в...