Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine News

intro

Почерк Гинодо • Обратите внимание, что в Россию вместе с культовым помролем Château Lafleur прибыли четыре роскошных, но гораздо более доступных* бордо из второго хозяйства того же семейства Гинодо (Guinaudeau), Château Grand Village.

Как понять пино нуар? • Пино нуар не любит повторяться, зато умеет удивлять. Как дегустатору услышать, о чём говорят нам эти вина? Берём хрестоматийные образцы и подробно их исследуем. Пожалуйста, не забывайте, что это многословные персонажи и дегустировать их нужно долго, глубокими вдохами и маленькими глоточками, во много подходов к одному и тому же бокалу, наблюдая, как они со всё большей экспрессией обнажают свою породу.

Такой сочной вишни вы ещё не пробовали • Даже такой классический напиток, как армянский коньяк, сегодня меняется, элегантно продвигая тренды нового времени. Как именно это происходит, рассказываем на примере ARARAT Cherry.

Красный флагман Юга • Château Côtes de Saint Daniel делает самые разные вина, сухие и сладкие, из французских и местных сортов, молодые и выдержанные. Но топовым вином, лучше всего отражающим стиль хозяйства и терруар Южного берега Крыма, остаётся «Ай-Даниль». Встречаем урожай 2016 года.

Ароматы осени • Осень — самая эногастрономическая пора, когда главными героями на столах оказываются деликатесы лесов и отменно вызревшие дары огородов, не говоря уже о дичи, а в сопровождение к ним идут столь желанные знатоками категории тонких вин. Спросили известных шеф-поваров, где найти и как готовить интересные продукты сезона, и сопроводили их идеи подробными рекомендациями сомелье.

Какие вина — осенние?

Мои вишнёвые ночи • Новинка из вкусовой линейки, ARARAT Cherry уже проявил себя в творческих коллаборациях с несколькими модными ресторанами Москвы и Санкт-Петербурга.

Парижский вайб • Осень в городе, где за последние сто лет мало что изменилось. Французы по-прежнему 24/7 заседают на террасах, жалуются на отвратительный кофе, но продолжают его пить, планируют походы на выставки, обсуждают прохожих за бокалом луарского совиньона и знать не знают о винах за пределами родины. Но есть в Париже и те, кто открывает им глаза на большой мир вина.

РАЗГОВОР С ПРЕЕМНИЦЕЙ

ВКУСЫ ПАРИЖСКОЙ ОСЕНИ

«ПЛЕВАТЬ НА ВКУСЫ ВИННЫХ КРИТИКОВ»

От саженца до бутылки: как устроено одно из главных винных хозяйств России? • Винодельческая компания «Кубань-Вино» больше 15 лет выпускает на рынок одновременно доступные, качественные и разнообразные вина миллионными тиражами. Для того, чтобы узнать героев в лицо и проверить, как всё устроено на самом крупном винодельческом предприятии страны, принадлежащем группе компаний «Ариант», команда SWN преодолела 12-часовой путь, высадилась на Таманском полуострове и рапортует.

Некоторые из бестселлеров «Кубань-Вино»

Геном с вином • Тихой сапой российские учёные в московском Курчатовском институте расшифровали DNA уже 230 сортов винограда, включая 82 автохтона. Результаты их исследований приняты глобальным научным сообществом и дополнили мировую базу по геному винограда. В чём практический смысл этой работы? Говорим с Дмитрием Федосовым, начальником лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия.

ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЕ ДРЕВО ДОНСКИХ АВТОХТОНОВ

С розато по Сицилии • Изо всех сицилийских вин розовые вообще не на слуху. Не то что их немного, но к нам, очевидно, доезжают лишь самые достойные внимания. Великолепная семёрка, попавшая в лапки редакции, удивила всем: и оттенками поперёк мейнстрима, и небанальной ароматикой, и способностью рождать самые смелые мечты и ассоциации.

Экологический...