Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine News

intro

Что, если не Шабли? • Путешествие в парк Юрского периода вместе с Jean-Marc Brocard.

Крадущийся тигр, затаившийся дракон • Дмитрий Мережко размышляет о виноделии азиатских гигантов, Индии и Китая.

Twins изучают ДНК гостей • Приостановка работы гида Michelin в России, исключение российских ресторанов из рейтинга The World’s 50 Best Restaurants, снижение туристического потока — несмотря на все потрясения, у Ивана и Сергея Березуцких работа идёт в штатном режиме. В Twins Garden появится возможность заказать персонализированный сет на основе ДНК-теста гостя. Мы поговорили с братьями о проекте, у которого нет аналогов в мире.

Bertani, карта свежести Венето • Перепробовали несколько вин Bertani в новых урожаях, чтобы убедиться в преемственности стиля дома. Удивительно, как во всех них чувствуется лиственная, осенняя тональность ароматов при общем ощущении прохладной свежести с мягкими сочными фруктовыми бликами.

Тоскана’19 на слуху • Наконец дождались прибытия в Россию Sassicaia последнего вышедшего на рынок урожая, заодно посмотрим, какие вина составят ей компанию в погребах*.

Винные рыцари Бордо • Любовь к вину — одна из главных ценностей семьи Кастель, чьи замки и поместья стали форпостами виноделия во Франции.

Крым с грузинским акцентом • С главным грузинским автохтоном, саперави, работают не только на родине, но и за её пределами. Château Côtes de Saint Daniel нашли для него терруар на Южном берегу Крыма и используют как в ассамбляжах, так и соло.

В ритме чачи • Хотя чачу сотни лет делают из мезги, побочным продуктом виноделия она быть давно перестала, а чуть больше десяти лет назад Грузия оформила патент на технологию производства и название своей традиционной виноградной водки. На российский рынок самые крупные поставки чачи осуществляет «Комбинат Анасеули», входящий в холдинг Askaneli.

Равнение на Иберию • В Испании с каждым годом становится всё лучше. Пятёрки пионеров превращаются в десятки, когда-то редкие сорта возвращаются в производство, мало кому известные ещё 10 лет назад регионы становятся образцами для подражания. Илья Кирилин снимает сливки.

КАВА И ДРУГИЕ ИГРИСТЫЕ

Что ещё нового в Испании? • Отвечает Рикардо Арамбарри, CEO Vintae, компании-создателя марок López de Haro и Democratic Wines.

Осенний сбор на Крите • После туристического ажиотажа, который Европа переживала этим летом, путешественникам хочется уединения. Критский курорт Elounda Peninsula All Suite Hotel манит эскапистов.

Многоголосие • Поговорили с разными людьми о новейшей истории виноделия Грузии, пофотографировали в главных винных барах Тбилиси. В первом материале этого блока Наталья Сорокина, специалист по грузинскому виноделию, преподаватель и журналист, общается с виноделами, которые вывели квеври в мир и были свидетелями того, как западные сомелье, писатели и потребители полюбили амбер-вайн и саперави.

Точки притяжения в Тбилиси • Владельцев и кавистов винных баров столицы Грузии спрашиваем обо всём, кроме оранжей: работа с автохтонами, вина в современных лёгких стилях, новые имена и развитие терруарного подхода.

Чек-лист для тех, кто впервые оказался в Тбилиси:

Другие must-visit винные локации Тбилиси

Совсем другая история: как вина Askaneli меняются, не изменяя себе • Редактор SWN Татьяна Паласова поговорила с владельцем компании Askaneli Гочей Чхаидзе и обсудила последние винные и не только новости хозяйства.

Château Mukhrani: перенося прошлое в настоящее • В Грузии не так много хозяйств, ведущих историю с XIX века. Одно из таких — Château Mukhrani —...