Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine News

intro

Объединяя культуры • Ballantine’s 7 Bourbon Finish: скотч с дерзким американским характером.

Из Чили с любовью • Вина Santa Carolina популярны и любимы в 90 странах мира: доступные по цене, органические и отличного качества, представленные в мировых винных гидах и на полке в винотеке у дома. Редкое сочетание ценных для потребителя свойств встречается в каждой из 30 млн бутылок в год.

Метавселенная Брокаров • Ольга Бебекина умудрилась в эти непростые времена вырваться в Шабли и встретиться с главой дома Jean-Marc Brocard Жюльеном Брокаром, чтобы пообщаться об органических и биодинамических практиках и новых винах, которые скоро появятся в России.

Поворот на 390 • Поговорили с Жюльеном Тримбахом, представителем 13-го поколения семьи виноделов Trimbach, о том, как ведётся работа на органических виноградниках и какие новинки скоро появятся на российском рынке.

Пейте на здоровье Мы — то, что мы едим. И пьём • Разбираемся, какие продукты можно и нельзя есть на ЗОЖ-диетах и как с популярными системами питания сочетается вино.

Вертикаль алиготе • Влада Лесниченко, адвокат алиготе, рассказывает о неожиданной слепой дегустации пяти винтажей «Бомонд» от Château Côtes de Saint Daniel, где крымские вина показали свой самобытный стиль и совершенно не затерялись на фоне вин из Бургундии.

Aberlour 14 Y.O. Лучшее, что может предложить природа • Родниковая вода из шотландских источников, тщательно отобранный ячмень с окрестных полей — Aberlour даёт пример грамотного интегрирования терруара в продукт. Впитав из него ноты чёрной смородины и цитрусовых, виски Aberlour 14 Y.O. отправляется на выдержку в хересные бочки и американский дуб, чтобы заручиться глубиной, плотностью и пряными ароматами.

Что такое Wine & Whiskey by Simple? • Почти 20 лет компания Simple активно развивает сеть собственных винотек — в Москве и Санкт-Петербурге за это время открылось уже более полусотни магазинов, и число продолжает расти. Глава освоения регионов началась с запуска партнёрского проекта Wine & Whiskey by Simple. И это уже совсем другая история.

До Луны и обратно • Словарь терминов по экопрактикам и персоналиям в материалах раздела «Грин-Пасс».

«Наша миссия сегодня — не спасти природу, а спасти самих себя» • Владелец сицилийской империи Tasca d’Almerita граф Альберто Таска рассказывает о новой мировой философии, искренности, гринвошинге и поколении Греты Тунберг.

Sustainability: высшая форма. Как виноделы работают в этом направлении • За последние годы произошёл настоящий бум интереса к теме экологичного производства. Изменение климата обсуждают на заседаниях правительств и международных конвенциях. Ведущие мировые компании, и винодельни не исключение, одна за другой объявляют о своей приверженности принципам устойчивого развития. Винные критики, в том числе Роберт Паркер и Дженсис Робинсон, активно поощряют экологические инициативы и открыто порицают тех производителей, кто ещё не сообразил, что sustainability — это императив нового времени. Валерия Тенисон собрала примеры разных форматов и масштабов выражения тренда в мире вина.

Экоупаковка

Конверсия в борго San Felice • Пример перехода крупного и заслуженного хозяйства в философию Sustainability с уклоном в высокие технологии — из самого сердца Кьянти-Классико, коммуны Кастельнуово-Берарденга.

Дюрабельный* Прованс • Дарья Шадрина рассказывает о том, как sustainability (développement durable) ложится в основу существования не только одного лишь винного предприятия, а всего винодельческого сообщества в Провансе, причём — через туризм.

А что в России?...