Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine News

intro

«Крепкий мир»: 10-й разлив • Фестиваль «Крепкий мир» отметил первый юбилей, приняв гостей в десятый раз. Мы побывали на нём в рамках профессиональной части программы, которая в этот раз прошла за день до общедоступной. Рассказываем про то, что нам показалось наиболее интересным.

Э в о л ю ц и я бокальной культуры • Выбор бокалов идёт рука об руку с развитием винного вкуса. SWN проследил эту эволюцию и выделил её основные этапы.

Незабытое старое • Папа всех коктейлей мира, Old Fashioned хоть и назван «старомодным», но остаётся в тренде больше двухсот лет. С ноября по декабрь чествовать его будут в разных городах страны.

Чистым нельзя смешивать • Определиться с тем, стоит ли смешивать виски в коктейлях, и поставить запятую в нужном месте, руководствуясь правилами виски-грамматики, мы позвали экспертов и барменов.

Зима близко • Сезон вопроса «А где вы будете встречать Новый год?» объявляется открытым. Наглядное пособие из вдохнов-ляющих сценариев не даст растеряться и с ответом, и с выбором напитков для грядущего праздника.

Крепкие традиции Крыма • Южный берег Крыма — идеальный терруар для креплёных вин самых разных стилей. Одно из них — лими-тированный релиз из 4466 бутылок Forte 2016 от Chateau Cotes de Saint Daniel, продолжающий почти полуто-равековую традицию производства крымских вин в стиле портвейна.

Бары, без которых нам не пить • Глобальный тренд осознанного потребления касается и барной куль-туры тоже — пить в заведениях теперь модно с умом, осмысленно смешивая коктейли и наслаждаясь чистым вкусом выдержанных креп-ких напитков в правильной подаче. Рассказываем о местах в Москве и Санкт-Петербурге, где делать это особенно приятно.

В поисках смыслов • Арина Никольская, много лет помогавшая находить общий язык барменам и брендам, знает всё о важных трендах коктейльного мира. Анна Кукулина поговорила с Ариной об отличиях барных выставок, задачах команды бара, метящего в 50 Best Bars, актуальности барменских чемпионатов и о том, как связан тренд на региональные напитки с национальным самосознанием.

Сказки для взрослых Limited Edition от бренда «Онегин» • Новый лимитированный сет «Онегин Gourmet» из четырёх ягодных настоек обещает стать хитом бренда, охота за которым вот-вот начнётся.

Барная экзотика • Бармены заведений, вошедших в The World’s 50 Best Bars 2020*, помогают нам разобраться в трендах на 2022 год и учат, как не бояться «странных» новинок: от муравьёв в джине до корок от недоеденной пиццы — в пиве.

Джин: светлый сосед виски • Новый Gin Craze охватил не только Лондон, но и весь мир. Константин Духанин разбирается, что нового происходит в категории.

неДраматические drams коллекционера* • Глядя на популярность виски, рвущую рынки невзирая на мировые катаклизмы, мы зада-лись вопросом — почему виски так привлекателен для коллекционеров? И какие тенденции в производстве виски сегодня так разгоняют спрос? По результатам исследований мы составили небольшой обзор того, чем нас удивляют дистиллеры.

Что интересно коллекционерам? • Как утверждает Эдуард Шиндяпин, эксперт по крепким напиткам компании Simple, кол-лекционные виски — не обязательно доро-гие, но они дороги своей раритетностью.

Выйти из зоны комфорта • Количество потребителей и, соответственно, образованных в виски людей растёт, индустрия пытается угодить всем сразу. Интересно следить за дистиллериями, развивающими сагу о спиртных напитках и затевающими сложные игры с получе-нием искомого вкуса — эта тенденция очевидна.

Укрепи меня • Виски Cask Strength разливаются пря-мо из бочки, без добавления воды...