Simple Wine News

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Simple Wine news

intro

Конкурсу — быть! • Главное мероприятие в жизни РАС, Российский конкурс сомелье перенесли второй раз за последний год. Он состоится 19-20 марта в Центре Международной Торговли. Все подробности ниже.

Манифест 369 • Сергей Собянин объявил, что в Москву наконец приходит ресторанный гид Michelin. Что это значит? В столице накопилась критическая масса гастрономических заведений, которые могут попасть в справочник и даже претендуют на звезду. И наша с вами задача — помочь рынку подготовиться к столь важному событию. Как? Конечно же, через знания.

Тайная комната Нонино • В феврале внутри итальянского ресторана Salone pasta&bar в Санкт-Петербурге открылся иммерсивный бар Nonino Secret Room. Анна Шенгелия уже побывала там и разузнала, какие секреты кроются за бордовой бархатной портьерой тематического пространства.

Женских рук дело • Девушки-бартендеры из Москвы и Санкт-Петербурга приготовили на крепких напитках из коллекции Simple яркие весенние коктейли. А мы расспросили их о растущей girl power в индустрии, барменском опыте и о любимых вкусах и барах.

Алёна Ковальчук • шеф-бартендер Tagliatella Caffe от El Copitas Bar в Санкт-Петербурге

Александра Чурилова и Анастасия Гвак • шеф-бартендер и бартендер Noor Bar в Москве

Помогу преодолеть творческий кризис • В портфеле компании Simple появилась новая линейка ирландских виски от создателей The Irishman Walsh Whiskey под именем Writers’ Tears, причём в обновлённом формате. Мы узнали у совладельца марки, Бернарда Уолша, чем же он нас вновь удивляет.

15 вопросов о бокалах для вина • SWN вместе с мировым лидером по производству бокалов из хрустального стекла Spiegelau отвечает на самые животрепещущие вопросы.

Новый взгляд на вина юга • Собрали целый обед от закусок до десертов к ликёрному вину из белого муската.

Все оттенки зелёного • «Organic», «bio» и «sustain» приобретают всё большее значение в виноградарстве и виноделии. А стремление любителей вина к здоровому образу жизни ещё больше подстёгивает популярность эковин. Какие альтернативные практики стоит учитывать, выбирая вино, и какие хозяйства их олицетворяют?

Будущее в тарелке • Последние несколько лет нас захлестнула волна новых продуктов и предсказаний о том, как мы будем питаться, когда население планеты перевалит за 10 или 15 миллиардов. Разбираемся в альтернативных белках, суперфудах и инновациях в фуд-техе, а также в том, чем это всё запивать.

Мяса.net • Наш редактор Глеб Короленко решил столкнуться со своими страхами лицом к лицу и продегустировал заменители мяса под безалкогольное вино. Что из этого вышло?

Трансформация моды • Для нашего номера о моде в разных контекстах мы поговорили с двумя именитыми российскими дизайнерами — Тиграном Аветисяном и Викой Газинской. Разговор, как и всегда, вёлся за бокалом.

БЛИЦ

Вика Газинская: ЗОЖ и sustainability

Красота из лозы • Винная косметика борется за свою часть бьюти-индустрии. Что ново-го появилось на рынке?

Белоснежная улыбка? • В журнале «Эстетическая стоматология» недавно вышла статья о том, как красное вино влияет на цвет зубов. Новизна эксперимента в том, что в нём определили, какие сорта сильнее влияют на окраску эмали. Если вино и красивая улыбка для вас must have, то вы узнаете, какие вина пить с осторожностью и через трубочку, а какие без опаски и большими глотками.

Аромат музыки, ритм вина • Мы созвонились с одной из самых ярких женщин итальянского виноделия, Жозе Ралло, чтобы обсудить проект Donnafugata с DG и другие тонкие материи. Кроме того, для разговора о моде на вино с нами на связь вышел...