Whisky & Rom

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Editorial

NYHEDER

SPEYSIDE COOPERAGE I CRAIGELLACHIE, SKOTLAND

BLENDED WHISKY • Historie med klasse

HEMMELIGHEDEN BAG WHISKY BLENDING

MANDEN MED STOKKEN • Manden med stokken er kendt over den ganske verden og er nok i dag det største brand inden for whisky. Så at skulle lave et tema om blended whisky uden at berøre Johnnie Walker vil være utænkeligt.

FIK SYNET TILBAGE MED JOHNNIE WALKER

GEORGE BALLANTINE

DANSKE DESTILLERIER

NJORD GIN DISTILLERY Aarhus

PATIENCE AND PERSEVERENCE - fra Heavenhill til Heaven Hill • I Danmark er det primære fokus på whisk(e)y rettet mod Skotland. Selv om vi her i magasinet prøver at skabe en balance, så må vi nok erkende, at læserinteressen er størst for det skotske. Når det er sagt, så kan det omvendt skyldes, at mange af vore læsere enten ikke kender eller ved nok om amerikansk whiskey - og det er en skam. For der er rigtig mange gode og interessante historier fra USA - og der er mindst lige så meget gang i en opblomstring på den side af dammen, som vi ser i Skotland - og herhjemme for den sags skyld. Vi har besøgt Heaven Hill og fået adgang til et interview med topchefen selv, selveste Max Shapira. Læs beretningen om en stor risiko - en ødelæggende brand og om, hvordan man ikke missede en eneste ordre eller arbejdsdag derefter. Læs om Patience and perseverence - Tålmådighed og udholdenhed.

Porteføljen

SKOTSK BLENDED WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 51 blended whisky fra Skotland i mange klasser.

SÅDAN GJORDE VI

Cocktailens historie

Alkohol

COCKTAILS Opskrifter

ROM

AGRICOLEROMMENS EPICENTER • For mig er Martinique en top tre rom i det caribiske øhav, men det har det bestemt ikke altid været. Da jeg startede ud med at nyde rom tilbage i 2007, brød jeg mig ganske lidt om de rå og usødede destillerede sukkerrørsjuicedråber, men meget rom er gået igennem mit system siden da, og i dag er Rhum Agricole en af mine foretrukne spiritustyper.

WORTHY PARK • Efter sidste års tur til fire caribiske øer, havde vi i år besluttet os for at koncentrere os om én ø – Jamaica. Vores mission var af finde kilden til den jamaicanske ”funk” og besøge alle 7 destillerier og romrelaterede steder på øen. Missionen lykkedes næsten, idet vi ikke fik lov til at komme ind på New Yarmouth men måtte stå ude og kikke ind igennem hegnet.

MARTINIQUE • I denne udgave af Whisky & Rom Magasinet har vi kastet os over rom, som bliver produceret på den caribiske ø Martinique. Vi har testet 32 forskellige rom fra den fransk-caribiske ø, en ø som er kendt for sin sukkerrørssaft-baserede romtype.

ROM fra Martinique • Ikke mindre end 32 rom var indsendt til testen. Niveauet var ganske pænt med en klar vinder i Clement Rhum Agricole Single Cask Vikings. Rom fra Martinique er dyrt, så det var svært at finde deciderede gode køb. Men Rhum JM Agricole Vieux XO er på trods af en pris lige over 500 kr. en ganske flot rom til prisen.

12 SIDER OM

JUICEØL ER EN NY TYPE ØL

ALTID SÆSON FOR EN SAISON • Saison øl er mere populær end nogensinde. Selvom en saison kan virke som en lille og ligetil tørstslukker, er der tale om en kompleks øl. I byen Namur i Vallonien fejrer de saison med en årlig festival.

STOR TEST PALE ALE

PRODUKNYHEDER

Gammel Dansk lancerer ny og mildere halvbitter

The Macallan ændrer deres sortiment

DE 10 STØRSTE SKOTSKE WHISKY MÆRKER • Er din yndlingswhisky på listen over de mest solgte i verden?

VI TESTER

Makroncupcakes med...