Error loading page.
Try refreshing the page. If that doesn't work, there may be a network issue, and you can use our self test page to see what's preventing the page from loading.
Learn more about possible network issues or contact support for more help.

Whisky & Rom

N. 35
Magazine

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Editorial

Whisky & Rom

NYHEDER

NORDISK SPIRITUS

Vi har lavet en grafisk oversigt over alle de destillerier, som eksisterer i Danmark.

ANDRE NORDISKE DESTILLERIER

SMAGEN AF LYD

Fakta

FRA FLUEFISKER TIL WHISKY-PRODUCENT

DET HØJE DESTILLERI

IN RYE WE TRUST • Finland er på mange måder den tavse fætter i Norden. Lidt genert og tilbageholdende, med alvorlig og lavmælt stemmeføring. Men det er også en seriøs og venlig fætter; der endda går hen og bliver helt festlig efter nogle drammer. Sådan er Kyrö Distillery. Men det er også så meget mere end det. Det er fokus, målrettethed, kvalitet og historisk bevidsthed, og så er det en stolthed over at være Kyrö - og over at være lykkedes med et helt umuligt projekt.

WHISKYSKOLE WHISKYFREMSTILLING AF PETER KJÆR • Whiskyfremstilling beror på godt gammelt og traditionsrigt håndværk. For at fremstille whisky skal vi igennem fem produktionsfaser: Maltning | Mæskning | Fermentering | Destillation | Modning

AMRUT • Med en årlig gennemsnitstemperatur på over 24 grader synes årstiderne at flyde sammen i det sydlige Indiens millionby Bangalore. Og det er netop det stabile tropiske klima, der har været en medvirkende årsag til destilleriets succes. Her fordamper mindst tre gange så meget whisky i forhold til Skotland hvert år. Det er derfor ikke så upassende, at man har valgt at kalde destilleriets mest eksklusive whisky for Greedy Angels.

WHISKY FRA EUROPA undtagen Storbritannien og Irland • Vi har i dette nummer bestemt os for at se på de mange europæiske whiskyer, der laves uden for Storbritannien og Irland. Det betyder, at vi bl.a. skal se på en række lokale whiskyer herhjemmefra; og derudover whisky fra resten af Norden, Tyskland og Frankrig.

COCKTAILS MED GIN

COCKTAILS MED COGNAC

COCKTAILS MED WHISKEY

EN NY NORDISK GINSTIL TAGER FORM • Noget senere end de fleste andre lande er ginproduktionen i Sverige, Finland og Norge endelig på vej op. Forklaringen på den sene entré skal findes i landenes statsmonopoler på produktion og salg af spiritus. Til gengæld tyder meget på, at en fælles nordisk ginstil på tværs af de tre lande er ved at tage form.

ROM

MONTERO DESTILERÍA & BODEGA • I det allersydligste Spanien, i byen Motril, Granada, ligger et gammelt romfirma ved navn Ron Montero. Jeg havde fornøjelsen af at besøge stedet i forbindelse med en ferie i nabobyen Almuñécar. Jeg havde naturligvis hørt om Ron Montero-brandet inden besøget, men det viste sig at være en større operation, end jeg havde regnet med— i hvert fald en del af romproduktionen.

LONG POND, MONYMUSK OG INNSWOOD • NØRDGRUPPEN BESTOD AF: JOHN GIBBONS (USA), BRIAN ROLLS (UK/ NEW ZEALAND), JOHNNY DREJER OG ROM THOMSEN (DK)

PRODUKTNYHEDER

NY HAVANA CLUB TRIBUTE ROM

ØL 12 SIDER OM

ØLNYHEDER

BYENS BEDSTE ØL KIHOSKH

Matt Orlando

KOKKENS BRYGGERI • Med bryggeri og bistro Broaden & Build på Refshaleøen i København vil kokken Matt Orlando smelte gastronomi og ølbrygning sammen.

PARRING AF ØL OG MAD • På Broaden & Build er der til alle retter forslag til passende øl. Typisk er der fem retter til frokost og ti retter på aftenmenuen. I nogle af retterne indgår øl som ingrediens. Da Whisky & Rom var på besøg til frokost, så øl og mad parringerne sådan ud:

BALANCEØL

Alle øl er blindsmagt

STOR TEST LYSE LAGERØL

VI TESTER

BREVKASSEN


Expand title description text
Frequency: Every other month Pages: 96 Publisher: Rydberg Publishing Edition: N. 35

OverDrive Magazine

  • Release date: June 12, 2019

Formats

OverDrive Magazine

subjects

Food & Wine

Languages

Danish

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Editorial

Whisky & Rom

NYHEDER

NORDISK SPIRITUS

Vi har lavet en grafisk oversigt over alle de destillerier, som eksisterer i Danmark.

ANDRE NORDISKE DESTILLERIER

SMAGEN AF LYD

Fakta

FRA FLUEFISKER TIL WHISKY-PRODUCENT

DET HØJE DESTILLERI

IN RYE WE TRUST • Finland er på mange måder den tavse fætter i Norden. Lidt genert og tilbageholdende, med alvorlig og lavmælt stemmeføring. Men det er også en seriøs og venlig fætter; der endda går hen og bliver helt festlig efter nogle drammer. Sådan er Kyrö Distillery. Men det er også så meget mere end det. Det er fokus, målrettethed, kvalitet og historisk bevidsthed, og så er det en stolthed over at være Kyrö - og over at være lykkedes med et helt umuligt projekt.

WHISKYSKOLE WHISKYFREMSTILLING AF PETER KJÆR • Whiskyfremstilling beror på godt gammelt og traditionsrigt håndværk. For at fremstille whisky skal vi igennem fem produktionsfaser: Maltning | Mæskning | Fermentering | Destillation | Modning

AMRUT • Med en årlig gennemsnitstemperatur på over 24 grader synes årstiderne at flyde sammen i det sydlige Indiens millionby Bangalore. Og det er netop det stabile tropiske klima, der har været en medvirkende årsag til destilleriets succes. Her fordamper mindst tre gange så meget whisky i forhold til Skotland hvert år. Det er derfor ikke så upassende, at man har valgt at kalde destilleriets mest eksklusive whisky for Greedy Angels.

WHISKY FRA EUROPA undtagen Storbritannien og Irland • Vi har i dette nummer bestemt os for at se på de mange europæiske whiskyer, der laves uden for Storbritannien og Irland. Det betyder, at vi bl.a. skal se på en række lokale whiskyer herhjemmefra; og derudover whisky fra resten af Norden, Tyskland og Frankrig.

COCKTAILS MED GIN

COCKTAILS MED COGNAC

COCKTAILS MED WHISKEY

EN NY NORDISK GINSTIL TAGER FORM • Noget senere end de fleste andre lande er ginproduktionen i Sverige, Finland og Norge endelig på vej op. Forklaringen på den sene entré skal findes i landenes statsmonopoler på produktion og salg af spiritus. Til gengæld tyder meget på, at en fælles nordisk ginstil på tværs af de tre lande er ved at tage form.

ROM

MONTERO DESTILERÍA & BODEGA • I det allersydligste Spanien, i byen Motril, Granada, ligger et gammelt romfirma ved navn Ron Montero. Jeg havde fornøjelsen af at besøge stedet i forbindelse med en ferie i nabobyen Almuñécar. Jeg havde naturligvis hørt om Ron Montero-brandet inden besøget, men det viste sig at være en større operation, end jeg havde regnet med— i hvert fald en del af romproduktionen.

LONG POND, MONYMUSK OG INNSWOOD • NØRDGRUPPEN BESTOD AF: JOHN GIBBONS (USA), BRIAN ROLLS (UK/ NEW ZEALAND), JOHNNY DREJER OG ROM THOMSEN (DK)

PRODUKTNYHEDER

NY HAVANA CLUB TRIBUTE ROM

ØL 12 SIDER OM

ØLNYHEDER

BYENS BEDSTE ØL KIHOSKH

Matt Orlando

KOKKENS BRYGGERI • Med bryggeri og bistro Broaden & Build på Refshaleøen i København vil kokken Matt Orlando smelte gastronomi og ølbrygning sammen.

PARRING AF ØL OG MAD • På Broaden & Build er der til alle retter forslag til passende øl. Typisk er der fem retter til frokost og ti retter på aftenmenuen. I nogle af retterne indgår øl som ingrediens. Da Whisky & Rom var på besøg til frokost, så øl og mad parringerne sådan ud:

BALANCEØL

Alle øl er blindsmagt

STOR TEST LYSE LAGERØL

VI TESTER

BREVKASSEN


Expand title description text